L'Auberge la Scierie est située sur un plateau, "le Pays de Sault" à 1000m d'altitude, dans l'Aude, à la limite du département de l'Ariège.

C'est dans un cadre, à la fois rustique et moderne, que nous vous proposons des plats réalisés avec des produits du terroir.

Michèle Février, Chef cuisinier, choisit des produits de qualité, sur les marchés environnants.

Vous découvrirez des plats issus de la gastronomie française qui ont fait sa réputation, et aussi des recettes originales influencées par les saveurs du monde.